Bwamoa

Après plusieurs semaines d’absences dûes à quelques soucis d’informatique, me revoici, prête à vous faire découvrir de nouveaux restaurants toulousains, et de nouvelles recettes !

 

Bwamoa

41 Rue des Tourneurs, 31000 Toulouse

Bwamoa

Alors que nous cherchions quelque chose à se faire livrer un jour de flemme, nous sommes tombées sur Bwamoa, qui propose des burgers très originaux (appelés des bwaburgers). Des pains verts, noirs ou oranges, je n’en avais jamais vu. De plus, pour les boissons aussi c’est du jamais vu ailleurs. Oubliez les sodas habituels, chez Bwamoa, il y a du détox, du képhir, du kombucha, du bubble tea et des thés saveurs hibiscus, violette ou coco.

Alors forcément, ça nous a attiré et nous avons décidé de le tester illico-presto.

Cependant, il y avait comme un goût de pas assez, alors quelques jours plus tard, nous avons testé à nouveau.

Juste histoire de faire un article conséquent … (Gourmandes ? Nous ? Non, non, pas du tout …)

Premier test :

Bwamoa, restaurant et salon de thé à Toulouse
Le menu Bwamoa

J’ai choisi un Pain vert basilic avec une garniture saumon fumé, guacamole et fromage frais.

 

Bwamoa, restaurant et salon de thé à Toulouse
Bwaburger vert et garniture saumon fumé, guacamole, fromage frais

J’avais un peu peur d’avoir un burger tout plat. Mais non, c’est bien garni et le pain est bien levé. Le pain vert, c’est marrant, mais je ne sens pas le goût de basilic. Pour la garniture, ça fonctionne bien.

Estelle prend un pain orange au quinoa rouge avec une garniture pesto basilic, chèvre miel, caviar de tomate. Le pain est moins épais, mais il a plus de goût. Estelle adore, aussi bien le pain que la garniture.

 

Bwamoa, restaurant et salon de thé à Toulouse
Bwaburger orange et garniture pesto basilic, chèvre miel, caviar de tomate

Côté boisson, j’opte pour une saveur familière : un thé vert au citron avec gelée de citron. Estelle prend une Ô de rose, gelée de coco-litchi.

Et bien, c’est une tuerie. L’une comme l’autre, nous trouvons ces boissons fun à boire. Essayer d’attraper les petits morceaux de gelées qui ne veulent pas toujours passer dans la paille, ça a un côté ludique.

En dessert, nous optons pour des liéjoies. Pour Estelle, un praliné : mousse praliné, éclats de noisettes, chantilly maison. Pour moi, un chocolat : mousse chocolat, éclats de chocolat de cuba, chantilly maison.

Et là aussi, c’est juste parfait. Nous n’arrivons pas à nous décider sur notre préféré.

Deuxième test :

Estelle reste sur une formule gagnante : le burger orange au pesto-basilic, chèvre-miel, caviar de tomate.

Bwamoa, restaurant et salon de thé à Toulouse
Bwaburger orange et garniture pesto basilic, chèvre miel, caviar de tomate

Je tiens à tester cette fois le pain noir au charbon végétal, avec la garniture tartare de légumes grillés, caviar d’aubergine, guacamole.

Bwamoa, restaurant et salon de thé à Toulouse
Bwaburger noir et garniture tartare de légumes grillés, caviar d’aubergine, guacamole

Mais à l’arrivée, petit hic. Le pain orange est petit. Petit par rapport au pain noir, mais surtout plus petit par rapport à la première fois. Avoir un sandwich qui change de taille d’un jour à l’autre, ça c’est embêtant.

Bwamoa, restaurant et salon de thé à Toulouse
Ce n’est pas flagrant sur la photo, mais il y a une vraie différence de taille.

Bon, pour le goût, le pain orange et sa garniture est toujours parfait.

Pour ce qui est du pain noir, je n’ai pas de goût de charbon (et c’est une bonne chose quand même). La garniture est très bonne. Bien meilleure que la garniture saumon guacamole fromage frais. J’aime beaucoup.

En revanche, le fait que ça dégouline de partout, j’aime moyen.

Cette fois, pour les boissons, Estelle a pris un thé vert hibiscus et givre de framboise. Et c’est très bon, avec un goût bien sucré.

Moi j’ai choisi un détox water : citron-basilic, graines de basilic.

C’est bon, sans plus. Je suis moins convaincue.

Bwamoa, restaurant et salon de thé à Toulouse
Les boissons

En dessert, Estelle a encore pris une valeur sûre : le liéjoie praliné.

Bwamoa, restaurant et salon de thé à Toulouse
Le liéjoie praliné

Pour moi, six mini-madeleines : deux chocolats noirs, deux chocolats au lait, deux fleur d’oranger.

Bwamoa, restaurant et salon de thé à Toulouse
La madeleine de Bwamoa

Bon, ce sont des madeleines plutôt bonnes. Je n’ai pas vraiment senti le goût de la fleur d’oranger cependant.

Après ces deux tests, notre opinion est faite.

Bwamoa, c’est différent et en plus c’est super bon. Les boissons sont géniales, et vous pouvez choisir le format (de 300mL à 500mL).

Chaque test nous a coûté 29,60€ (plus les frais de livraison). Peut-être un poil cher par rapport à la quantité, mais par rapport à la qualité, c’est très bien.

Le point négatif, il ne faut pas être affamé. (D’autant plus quand le pain est plus petit que d’habitude) Dommage qu’il n’y ait pas d’accompagnements proposés avec les bwaburgers.

Mais vous pouvez commander des insectes en apéro. (Psychologiquement, Estelle et moi ne sommes pas encore prêtes pour cela)

C’est quand même une très bonne adresse.

2 thoughts on “Bwamoa

  1. Pour les garnitures, c’est intéressant. Pour les couleurs, c’est inquiétant. Cela sort des sentiers battus et je suis d’accord que changer la forme des sandwichs d’un jour à l’autre, ce n’est pas trop habituel. Par curiosité culinaire, cela donne envie d’essayer ! Bises

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